کوشر سرٹیفیکیشن کیا ہے؟

کوشر کا مطلب ہے کوشر، صاف، کھانے کے قابل، اور عام طور پر کوشر غذا سے وابستہ مصنوعات سے مراد ہے۔ انگریزی میں KOSHER کا مطلب صاف، خوردنی، یا KOSHER ہے، اور لفظی معنی عبرانی میں "مناسب" یا "قابل قبول" کے ہیں۔

جب کھانے کے سلسلے میں استعمال کیا جاتا ہے، تو اس کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ کھانا کوشر ہے اور کوشر کھانے پر یقین رکھنے والوں کے لیے قابل قبول ہے۔ لہٰذا یہودی روایت میں لفظ "کوشر" کا زیادہ تر مطلب وہ کھانا ہے جو کوشر ہے۔ کوشر کو "k-" کے طور پر بھی سمجھا جا سکتا ہے۔ Keep, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right" جس کا مطلب ہے "اپنی روح کو صحت مند رکھنا، صحیح کھاؤ"۔

کوشر فوڈ سرٹیفیکیشن میں خوراک اور اجزاء، فوڈ ایڈیٹیو، فوڈ پیکیجنگ، فائن کیمیکلز، ڈرگز، مشینری مینوفیکچررز وغیرہ شامل ہیں۔ یہودی سرٹیفیکیشن کی اپنی مکمل قانونی اور نظریاتی، عملی بنیاد اور انتظام ہے۔ وہ کمپنیاں جو کوشر کے طور پر تصدیق شدہ ہیں وہ اپنی کھانے کی مصنوعات پر بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ "کوشر" کا نشان استعمال کر سکتی ہیں۔ کوشر سرٹیفکیٹ نے 250،000 کھانے کی فروخت میں اضافہ کیا ہے اور بین الاقوامی منڈیوں کو بڑھایا ہے۔

لوگ کوشر سے تصدیق شدہ کھانے کا انتخاب کرتے ہیں کیونکہ وہ سمجھتے ہیں کہ کوشر سے تصدیق شدہ کھانے خالص اور صحت مند ہیں۔ کوشر پروڈکٹس میں ایملسیفائر، ریلیز ایجنٹ، پرزرویٹوز اور دیگر حیوانی اضافی اشیاء شامل نہیں ہیں۔ پاگل گائے کی بیماری اور برڈ فلو کی آج کی دنیا میں، کوشر سے مصدقہ مصنوعات صارفین کی طرف سے زیادہ وسیع پیمانے پر پہچانی جاتی ہیں۔ منظوری کے سخت عمل کی وجہ سے، کوشر سرٹیفیکیشن آج کی فوڈ انڈسٹری میں سب سے مشکل سرٹیفیکیشن بن گیا ہے۔ آیا کسی صنعت کار کے پاس کوشر سرٹیفکیٹ ہے یہ بھی غیر ملکی خریداری کے لیے ایک اہم معیار بن گیا ہے۔

کوشر سرٹیفیکیشن ایک آزاد مصنوعات کے معیار کا سرٹیفیکیشن ہے۔ سائنس اور ٹکنالوجی کی ترقی کے ساتھ، فوڈ فیلڈ نے تیزی سے ترقی کی ہے، اور کوشر سرٹیفیکیشن میں اصل فوڈ فیلڈ سے پھیل کر میڈیسن، کیمسٹری، پیکیجنگ، آلات، ٹرانسپورٹیشن، کمپیوٹر اور دیگر شعبوں کو شامل کیا گیا ہے۔ . ریاستہائے متحدہ میں 40 فیصد سے زیادہ کھانے کی اشیاء کوشر سے تصدیق شدہ ہیں۔ کوشر معیار اور حفاظت کا مترادف بن گیا ہے کیونکہ اس کا مطلب زیادہ صفائی اور حفظان صحت ہے۔ کوشر سرٹیفیکیشن باڈیز عام طور پر یہودی عدالتوں، عبادت گاہوں، ربینک گروپس اور کچھ چھوٹی مقامی تنظیموں پر مشتمل ہوتی ہیں۔ دنیا میں 100 سے زیادہ کوشر سرٹیفیکیشن باڈیز ہیں، لیکن صرف 5 یا 6 کو وسیع پیمانے پر تسلیم کیا جا سکتا ہے۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ یہ وسیع پیمانے پر تسلیم شدہ اور عالمی سطح پر تسلیم شدہ تنظیموں نے AKO (دنیا میں کوشر سرٹیفیکیشن باڈیز کی واحد چھتری تنظیم) میں شمولیت اختیار کی ہے۔ ، جو ایک غیر منافع بخش تنظیم ہے جو متحد ہے۔

دنیا بھر میں کوشر سرٹیفیکیشن باڈیز یکساں کوشر معیارات تیار کرنے کے لیے۔ کوشر کے تصدیق شدہ مینوفیکچررز کوشر سرٹیفیکیشن باڈی اور کوشر ٹریڈ مارک کی طرف سے جاری کردہ کوشر سرٹیفیکیشن سرٹیفکیٹ حاصل کر سکتے ہیں، جسے مصدقہ پروڈکٹ کے بیرونی پیکیج اور کم از کم پیکیج پر پرنٹ کیا جا سکتا ہے۔